Все о том, как выучиться на повара в Казахстане

Повар – востребованная профессия в Казахстане, спрос на которую растет вместе с развитием ресторанного бизнеса. По данным аналитического ресурса Glassdoor, средняя заработная плата по состоянию на 2024 год составляет 2,1 млн. тенге в месяц в районе Астаны. Расскажем все об обучении на повара в Казахстане, чтобы помочь тем, кто выбрал освоить эту профессию. 

Куда поступить учиться на повара 

Обучение на повара проводится на базе основного общего среднего образования (5-9 классы) и полного среднего образования (11 классов). Можно поступить в колледжи на специальности повара, пекаря, кондитера-оформителя, технолога. Ниже приведены учебные заведения в Казахстане, где предоставляется обучение на повара. 

• Колледж общественного питания и сервиса в г. Астана

Предлагает обучение по специальностям «Организация питания», «Производство мяса и мясных продуктов», «Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство», «Организация обслуживания в сфере питания», «Технология производства пищевых продуктов». С 2014 г. функционирует дуальная система образования, сочетающая теоретическое обучение и практический опыт работы на предприятиях. Колледж активно сотрудничает с компаниями, что обеспечивает высокий уровень трудоустройства выпускников. В структуру учреждения входят учебно-производственные мастерские, лаборатории, Центр компетенции с 6 площадками обучения в области гостеприимства. Студенты колледжа принимают участие в международных соревнованиях в таких странах, как Польша, Швеция, Россия, Узбекистан, Франция, Корея, Турция.

• Колледж сервиса и туризма акимата г. Нурсултан (Астаны) 

Проводит обучение по таким специальностям в сфере сервиса и обслуживания: «Организация питания», «Оборудование предприятий пищевой промышленнности», «Технология и организация продукции предприятий питания» и др. В инфраструктуру колледжа входят 50 учебных кабинетов, 20 мастерских, общежитие, спортивный зал, бассейн, столовая, медпункт. 

• Алматинский государственный бизнес колледж (АГБК) в г. Алматы 

Ведет обучение по направлениям «Организация питания», «Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство», «Технология и организация производства продукции предприятий питания». Срок обучения на специальности «Организация питания» с квалификациями «Повар», «Технолог» на базе основного среднего образования (9 классов) составляет 2 года 10 месяцев. Занятия проводятся в очной форме на казахском и русском языках. В структуре колледжа функционируют библиотека, общежитие, спортивные секции.

• Казахстанско – Корейский колледж «КВАНСОН» (ККК «Квансон») в г. Усть-Каменогорск 

Готовит поваров, кондитеров, кондитеров-оформителей, технологов, пекарей, техников-технологов к профессиональной деятельности в заведениях общественного питания, производственных предприятиях. Обучение проходит по специальностям «Организация питания», «Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство» и другим направлениям. В структуру колледжа входит учебная лаборатория, библиотека, студенческая организация «Жастар».

• Алматинский технолого-экономический колледж (АТЭК) в г. Алматы 

Проводит обучение по 17 образовательным программам, в том числе по специальностям «Организация питания», «Технология производства пищевых продуктов», «Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство», «Производство пива, безалкогольных и спиртных напитков» на очной форме обучения. Сроки обучения варьируются от 2,6 до 3,6 лет в зависимости от уровня среднего образования (9 или 11 классов). На базе колледжа функционируют производственные помещения, где студенты развивают практические навыки, а затем проходят стажировку и трудоустраиваются в ведущие компании в сфере гостиничного и туристического бизнеса Казахстана.

• Алматинский колледж менеджмента и сервиса (АКМиС) в г. Алматы

Обеспечивает профессиональную подготовку специалистов с дуальным обучением для работы во многих областях сервиса и услуг. Ведется обучение по направлению «Организация питания» с присвоением квалификации «Технолог». Программа обучения на базе 9 классов длится 3 года 6 месяцев, на базе 11 классов – 2 года 6 месяцев. Колледж состоит из двух учебных корпусов в г. Алматы с учебными помещениями, лабораториями, компьютерными классами, библиотекой, спортивным, тренажерным залами. Для учащихся колледжа функционирует автошкола.

• Колледж индустрии туризма и гостеприимства (КИТиГ) в г. Алматы

Ведет обучение по образовательным программам «Гостиничный бизнес», «Туризм», «Повар», «Кондитер-оформитель», «Официант», «Технолог». Занятия по специальности «Организация питания» проводится в очной форме на русском языке. Колледж участвует в реализации проекта «Жас маман», нацеленного на модернизацию учреждения по востребованным профессиям. В рамках проекта в колледже работает «Центр компетенции индустрии гостеприимства» по двум основным направлениям: «Организация питания» и «Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство». Учебно-производственные мастерские колледжа оснащены современным, инновационным оборудованием, необходимым для профессиональной практической подготовки специалистов.

• Павлодарский колледж сервиса и питания в г. Павлодар

Ведет подготовку кадров по специальностям «Организация питания», «Организация в сфере обслуживания», «Гостиничный бизнес». Структура учреждения включает учебно-производственные мастерские с новейшим оборудованием, музей-экспозицию «История колледжа», библиотеку, актовый зал, столовую на 90 мест, кафе, общежитие. 

• Многопрофильный колледж профессионального обучения в с. Шамалган Алматинской области

Ведет подготовку специалистов по техническим направлениям, включая специальность «Организация питания» с квалификациями «Кондитер-оформитель», «Повар». Срок обучения после 9 классов составляет 3 года 10 месяцев и 2 года 10 месяцев (бюджетное отделение). Дневная форма обучения на казахском и русском языках. Проходит производственная практика на базе ресторанов, кафе с дальнейшим трудоустройством выпускников на государственных и частных предприятиях-партнерах колледжа. 

Заключение

Для получения квалификации повара в Казахстане достаточно пройти обучение в колледжах по специальности в области питания, пищевой промышленности или смежных направлениях. Поступить в вышеперечисленные колледжи Казахстана можно на базе основного и полного среднего образования (9, 11 классов).